爱的老面包～父亲节的礼物的做法步骤

• 步骤 1：

  140克水+15克白糖+150克高筋粉+30克低筋粉＋4克酵母放入面包机桶。

• 步骤 2：

  和面2-3分钟，没有干粉即可，面团的状态是比较稀软的。

• 步骤 3：

  发酵至2-3倍大。

• 步骤 4：

  加入除黄油外主面团所有材料，开始和面。

• 步骤 5：

  一个和面程序结束后切下一小块检查一下面团的扩展性，拉出的膜比较粗糙不光滑。

• 步骤 6：

  加入黄油，再揉面一次。

• 步骤 7：

  第二次和面程序结束后再检查下面团出膜已经比较理想了，光滑不容易破，此时可以进行第二次发酵了。

• 步骤 8：

  发酵结束。

• 步骤 9：

  取出面团排气分成4份盖保鲜膜松弛10分钟左右。

• 步骤 10：

  面团重新揉一下开始整形:用手搓成50～60厘米左右的长条，从中间折叠一头固定一头像拧麻花那样扭几圈。因为面团比较软可以适量沾点面粉。

• 步骤 11：

  尾巴穿过头再塞到中间孔中。

• 步骤 12：

  整形完毕。

• 步骤 13：

  放入深一点的烤盘，开始第三次发酵。

• 步骤 14：

  差不多两倍大后，烤箱180℃预热。

• 步骤 15：

  中下层烤30-35分钟左右，出炉后刷一层黄油。提前取小块黄油放入碗里再放到烤箱顶部烤制过程中就融化黄油了。

• 步骤 16：

  放凉后就可以吃啦，很香很松软，拉丝也不错！