芒果班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  将8克黄油放入碗中隔水融化备用（不想麻烦放微波炉叮几秒钟也是可以的）

• 步骤 2：

  取一个干净的盆子倒入牛奶，低筋面粉玉米淀粉和糖粉混合均匀筛入牛奶盆中

• 步骤 3：

  用手动打蛋器搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  2个鸡蛋打入干净的碗里用手动打蛋器打散，注意这个步骤蛋白要打到不能挂起为止

• 步骤 5：

  把蛋液慢慢倒入面糊盆里一边到一边搅拌面糊

• 步骤 6：

  搅拌均匀后把面糊过筛一次，这样煎出来的班戟皮才会更细腻

• 步骤 7：

  黄油碗中倒入少许面糊用手动打蛋器搅拌均匀让面糊和黄油充分混合，混合均匀后倒入面糊盆中一起搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  平底锅清洗干净倒入面糊铺平锅底开中火慢煎班戟皮开始变色气泡表示已经熟了

• 步骤 9：

  煎好的班戟皮用手轻轻拿出放在盘子里晾凉备用

• 步骤 10：

  200克淡奶油加入20克细砂糖打发，芒果削皮切块备用

• 步骤 11：

  晾凉后的班戟皮铺平中间放入奶油和芒果

• 步骤 12：

  左右包起两头向中间裹紧一个班戟就完成了

• 步骤 13：

  成品图1

• 步骤 14：

  成品图2