【免烤箱蛋糕】樱花慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  材料提前称好备用，免得手忙脚乱

• 步骤 2：

  燕麦消化饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎

• 步骤 3：

  黄油切小块放碗里，镉水融化。也可以直接微波炉加热融化

• 步骤 4：

  融化好的黄油和消化饼干搅拌均匀

• 步骤 5：

  把搅拌均匀的饼底放入阳晨八寸模具中压实，送进冰箱冷藏半个小时

• 步骤 6：

  吉利丁片提前凉水泡软

• 步骤 7：

  芒果切块放入破壁机内打成果泥

• 步骤 8：

  50g牛奶放小锅里，泡软的吉利丁片一起放小锅里小火慢慢加热至吉利丁片融化，放凉

• 步骤 9：

  牛奶吉利片液体加入芒果泥中搅拌均匀

• 步骤 10：

  淡奶油300克，加入20克炼乳、20克细砂糖

• 步骤 11：

  把淡奶油打发至6分左右，看到清晰的纹路，流动状态即可

• 步骤 12：

  打发好的淡奶油加入芒果泥

• 步骤 13：

  搅拌均匀后放到做好饼底的阳晨八寸蛋糕模内，送入冰箱冷藏2个小时以上

• 步骤 14：

  盐渍樱花用温水泡开，把盐味洗干净

• 步骤 15：

  250克纯净水加入30克细砂糖、15克吉利丁粉，小火慢慢加热至糖、吉利丁粉融化，熄火放凉

• 步骤 16：

  取出蛋糕，把放凉的吉利丁糖水沿着模具边轻轻淋入，最好把清洗干净的樱花摆入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上

• 步骤 17：

  放入冰箱的时候不小心晃动了一下，樱花都跑一起去了

• 步骤 18：

  成品图