花样蒸茄子————夏日健康饮食的做法步骤

• 步骤 1：

  要选这种长形的茄子，我们这道菜要的只是茄子的尾部端，选的时候尽量选粗细差不多的，等下摆盘才好看 将洗好的茄子对切成两段，，取上半段

• 步骤 2：

  然后从切口处打上十字花刀

• 步骤 3：

  盐水里浸泡几分钟

• 步骤 4：

  将泡好的茄子装入盘中，撒少许盐，放入蒸锅中，没有蒸锅炒锅里放少许水放入蒸隔垫一样，大火蒸约十分钟左右

• 步骤 5：

  这时候大蒜生姜切沫备用，尽量切细一点

• 步骤 6：

  锅里放入少许油，放入切好的姜蒜末，红椒末爆香

• 步骤 7：

  加入少许清水和陈醋，，少许白糖，生抽，老抽，鸡粉煮沸

• 步骤 8：

  稍煮之后加少许水淀粉芶成芡汁儿

• 步骤 9：

  将芡汁儿浇在茄子上，最后撒上少许葱花即可

• 步骤 10：

  这道菜操作简单，很适合老人小孩，而且造型美观，宴客再适合不过了