茄子盒的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉馅内加入小葱末，姜末，盐，少许生抽，玉米油，胡椒粉调味

• 步骤 2：

  茄子洗净切片（切成两片不要断的，就是一刀到底一刀不到底，再一刀到底）

• 步骤 3：

  将肉馅塞到茄子盒里面

• 步骤 4：

  面粉内打入一个鸡蛋，少许盐，加入清水搅拌，至厚一点的糊状

• 步骤 5：

  将茄子盒放在面糊中挂浆

• 步骤 6：

  锅里加入玉米油烧至七成热，放入茄子盒，炸至两面金黄即可

• 步骤 7：

  用味极鲜酱油和少量醋，麻油调成汁（也可以放点蒜末，由于我和女儿不吃生蒜，所以我没放），吃的时候沾着汁味道更好