海洋情景慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛋糕切成三片留两片就够用了

• 步骤 2：

  接下来做慕斯液，淡奶油、牛奶、蛋黄、白砂糖、低粉混合搅拌均匀，小火熬制浓稠即可

• 步骤 3：

  三片吉利丁片用水泡软隔水融化

• 步骤 4：

  倒入蛋黄糊里搅匀

• 步骤 5：

  淡奶油加20糖打发

• 步骤 6：

  蛋黄糊和奶油搅拌均匀

• 步骤 7：

  模具底部放一片蛋糕片铺一层慕斯液

• 步骤 8：

  再放一片蛋糕片，把剩下的慕斯液全部倒在模具里，震出气泡，放入冰箱冷藏最少4个小时

• 步骤 9：

  蓝色海洋镜面，蓝莓味鸡尾酒和雪碧搅匀

• 步骤 10：

  用水把最后一片吉利丁片泡软，隔水融化

• 步骤 11：

  鸡尾酒倒入融化好的吉利丁液里，放冰箱冷冻凝固

• 步骤 12：

  白巧克力倒入牛奶隔水融化倒入海洋模具里放冰箱冷冻一个小时

• 步骤 13：

  消化饼干压碎做沙滩

• 步骤 14：

  慕斯蛋糕用吹风机吹模具的四周脱膜

• 步骤 15：

  冷冻好的鸡尾酒做海洋镜面

• 步骤 16：

  海洋镜面和沙滩之间撒点椰蓉做波浪，剩下的装饰随自己搭配就可以了，小鱼我是用冰皮粉加热水和色素调的，如果嫌麻烦可以只放白巧克力的贝壳就可以了。

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品