奶油奶酪吐司（手工揉面）的做法步骤

• 步骤 1：

  除了清水以外所有的材料放在一起揉成一个面团。

• 步骤 2：

  面团放在台面上，开始使劲搓揉。

• 步骤 3：

  面团的手感非常滋润，因为放了淡奶油就不加黄油了。揉到差不多10分钟，就可以拉出这样的膜了。但是表面稍粗糙，继续揉。

• 步骤 4：

  因为面团在揉的过程中会有水份的减少，材料里的清水我是用来中途喷在面团上的，水份大的面团手感好，好出膜。中途又喷了3次水，使劲揉了5分钟。这时面团是图片上这个样子的，光滑、柔软、细腻、延展性好。

• 步骤 5：

  15分钟时，切一小块面拉开，出现了更细腻的薄膜。

• 步骤 6：

  面团放在盆里盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  画个圈圈，能更好的掌握面团发酵的大小。刚开始学烤面包时的笨办法，但挺好用。分享下。

• 步骤 8：

  发酵好的面团分成3份，排气抽成3个面团静置饧10分钟。因为是夏天，时间比较短。实际只要擀开不回缩就是饧好了。

• 步骤 9：

  拿出一个面团擀开，从上往下卷，再擀开，再卷。三个面团都卷好。

• 步骤 10：

  放在吐司盒里进行二次发酵。

• 步骤 11：

  二发发到模具的8~9分满的样子。烤箱预热180℃上下火，35分钟。

• 步骤 12：

  出炉马上侧放在冷却架上。

• 步骤 13：

  还可以滴。不过面团真的爆发力很强，差点儿顶到加热管，5分钟我就加盖了锡纸。可能是光线的关系，颜色显得有点深。

• 步骤 14：

  面包切片以后内部组织。

• 步骤 15：

  成品。奶香味满满，蜂蜜代替砂糖，不是特别甜。