小贴士

1、蛋白只要打到起泡即可，不需要打发，费南雪的口感就是有着浓浓黄油和杏仁香的湿润，不是戚风蛋糕的轻盈；
2、黄油熬制焦黄色后，一定要冷却的室温后再与蛋白粉糊混合；
3、配方中糖粉用量相对较低，如果喜欢甜口可以适量增加，但如果为了突出杏仁香味，不建议增加。