猫爪费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备称量所需食材；

• 步骤 2：

  将黄油放入小锅中，小火加热；

• 步骤 3：

  待黄油变成焦黄色时，关火冷却备用；

• 步骤 4：

  将杏仁粉、低筋粉、糖粉混合；

• 步骤 5：

  将混合后的粉筛入盆中，备用；

• 步骤 6：

  将蛋白放入盆中打至起泡；

• 步骤 7：

  将打好的蛋白倒入混合的粉中；

• 步骤 8：

  将蛋白和粉翻拌均匀；

• 步骤 9：

  将冷却好的黄油倒入蛋白粉糊中；

• 步骤 10：

  将黄油和蛋白粉糊翻拌均匀；

• 步骤 11：

  将翻拌好的面糊放入裱花袋中；

• 步骤 12：

  挤入模具后，上下震三四次；

• 步骤 13：

  将模具送入烤箱中层，190度15分钟；

• 步骤 14：

  取出后，晾三四分钟；

• 步骤 15：

  直接倒扣在晾网上，即可。