微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将吉利丁片泡入凉水中
步骤 2:
将酸奶与糖粉混合(我用的是桑葚酸奶,大家做的时候可以随意,糖粉加不加都可以,我喜欢甜的)
步骤 3:
把淡奶油打发(手动或电动打发至7成)然后与酸奶混合
步骤 4:
将酸奶与淡奶油充分搅匀,放置一边静置待用
步骤 5:
将消化饼干用擀面杖碾碎
步骤 6:
黄油隔水融化
步骤 7:
将黄油与饼干碎混合然后放入模具中铺平,作为慕斯蛋糕底
步骤 8:
将软化的吉利丁片隔水融化后的液体的三分之二倒入酸奶混合液中(此步的照片忘了拍了)搅匀后将液体倒入模具中,将模具放入冰箱冷藏约一个小时。拿出模具,把剩下的吉利丁液(如果此时吉利丁液已经凝固,重新隔水融化就好)倒入葡萄汁里,搅匀后倒入模具,在透明液体中放入樱花,随意摆,然后将模具再次放入冰箱冷藏4个小时。
步骤 9:
成型的慕斯就是这么美丽
步骤 10:
脱模是最关键的,建议大家用吹风机吹模具外壳来脱模,脱模后慕斯蛋糕的边缘会稍微化开,这时把慕斯再次放入冰箱冷藏1个小时。
步骤 11:
漂亮的慕斯,开心的吃吧