香煎混合香草鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿买回来后拆骨，把筋挑掉。其实骨头很容易拆，但是要把筋拆掉，对我这种第一次做的人真的挺费力的。但是一定要拆，要不成品口感差很远！

• 步骤 2：

  拆好骨后，放入酱油，还有糖(前面忘记写)，混合香草和切断的香菜一起腌制，最好再做个按摩，更好入味。腌制至少一个小时。香草的量视自己的口味决定。腌制的时候可以准备蒜末，大量的，我喜欢！

• 步骤 3：

  热平底锅，倒入适量的油。下锅前把香菜梗剔掉不用。带皮的那一面先放。鸡皮有油，所以一开始不需要放太多。大火煎个几十秒，换小火煎，具体时间忘了，就是时不时撩起来看看是不是已经变金黄色即可翻面再煎。

• 步骤 4：

  没皮那一面煎的时间稍短，因为最后一步要放入剁好的蒜末，大火翻炒，让蒜充分爆香，并且味道可以渗入鸡肉和油里面。用筷子戳一下鸡肉，感觉可以轻松戳入而且没血水即可。

• 步骤 5：

  最后放上新鲜的香菜做装饰就可以了。但是某人觉得混着香菜一起吃更好吃，他平时是不吃香菜的，哈哈