肉丝拉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜擦丝，备用

• 步骤 2：

  我用的是鸡肉，切丝，放葱姜蒜腌味，少许料酒，抓了把淀粉，拌匀，这个步骤主要是让鸡肉出香味，更好吃。

• 步骤 3：

  凉皮切条状，不宜切的太窄，否则在拌的过程拉皮破碎变成沫状，影响口感。

• 步骤 4：

  肉丝下锅，热油炒熟，放酱油，盐，鸡精调味，口味淡的少放。

• 步骤 5：

  另取碗＼碟＼盘，将黄瓜，拉皮，（能吃辣的可放辣椒油）拌匀，装盘代用。

• 步骤 6：

  肉丝炒熟后，趁热油倒入黄瓜肉丝盘，拌匀，喜欢吃香菜的可撒些香菜出味。