花生酥球的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生烤熟，或炒熟，晾凉后去皮，先将150克的花生用料理机打碎

• 步骤 2：

  将100克花生，放进袋子，用擀面杖压成小颗粒状，不要压的太碎

• 步骤 3：

  黄油室温软化后，打至顺滑状态

• 步骤 4：

  加入糖粉继续打发，至颜色发白，体积变大

• 步骤 5：

  加入蛋黄液，继续打至蛋黄与黄油充分混合

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉，和成面团

• 步骤 7：

  加入用料理机打好的150克的花生碎

• 步骤 8：

  把花生碎和面团充分混合好，和成面团

• 步骤 9：

  把面团揪成若干个小剂子，然后团成圆球，将圆球放进打散的全蛋液中，使整个圆球都沾满蛋液

• 步骤 10：

  将沾了蛋液的圆球放进压好的花生碎里

• 步骤 11：

  端着盛花生碎的碗来回晃动，使每个小圆球都均匀的沾上花生碎

• 步骤 12：

  摆在烤盘中，中间留点空隙

• 步骤 13：

  烤箱180度预热，中层，上下火，烤大约15到20分钟，表面金黄即可

• 步骤 14：

  出炉，上桌