椰子炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  1、把一只处理好的鸡内脏掏出来，洗净鸡内部放置盘中。

• 步骤 2：

  2、把薏米和红枣洗净，先用牙签将鸡的开口一端缝住，把洗净的薏米和红枣塞入鸡内部，塞完后，用牙签把另一头开口缝住。

• 步骤 3：

  3、把鸡和煲汤材料放入自动高压锅，选择鸡肉煲汤的选项，等待30分钟。

• 步骤 4：

  4、把砂锅洗净，把煲好的鸡肉拿出来放入砂锅中，再把处理好的椰汁和椰肉放入。如果不够汤，可将电压力锅的汤汁倒入一部份，小火炖10～20分钟。把剩余的高压锅中的鸡汤盛出，留着下次煮面吃。

• 步骤 5：

  5、把炖好的鸡单独拿出来，因为炖的很烂，可以直接把鸡肉撕成小块，自己用红辣椒和酱油单独做一个辣椒碟沾着吃，汤单独喝，无需放任何调料。