火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，把模具备好，这个量用了2个小慕斯模具和1个4寸蛋糕模具

• 步骤 2：

  饼干用擀面杖碾碎，黄油用隔热水融化，加入饼干碎和均匀，在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 3：

  将豆腐放入漏勺，漏勺放入不粘锅上，把豆腐压成泥状。

• 步骤 4：

  将豆腐，牛奶，糖，一起搅成糊状，用小火煮开，放凉到有一点烫手，用一小碗将鱼胶粉，水隔热融化，倒入锅中，不断搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将豆腐糊放凉，倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷冻30分钟左右。

• 步骤 6：

  镜面用红心火龙果汁80g，先将水20g加入3g鱼胶粉，搅拌均匀用隔热水融化，再倒入火龙果汁中搅拌均匀，冷却30度左右，再次搅拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入在己凝固的牛奶豆腐糊上面，再次冷冻1小时。

• 步骤 8：

  用一个杯子放在模具下面，用电吹风机低档吹模具周围15秒钟，然后把模具慢慢往下拉即可脱模。

• 步骤 9：

  随意装饰

• 步骤 10：

  即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。

• 步骤 11：

  即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。

• 步骤 12：

  即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。

• 步骤 13：

  即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。