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番茄青椒炒蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 两个
- 鸡蛋 两个
- 青椒 一个
- 大葱 一段
- 大蒜 一瓣
- 盐 少许
番茄青椒炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，西红柿和鸡蛋各两个，青椒，葱段，大蒜各一个。
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步骤 2：
西红柿和青椒切块，鸡蛋捣碎，葱段和蒜瓣切成沫。
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步骤 3：
油烧热放入鸡蛋，油温一定要高些再放鸡蛋，否则鸡蛋会很腥很碎，鸡蛋炒好盛入盘中待用。
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步骤 4：
留底油，放入葱沫蒜沫煸炒，爆出香味后，放入西红柿和青椒翻炒，炒至八成熟，放入炒好的鸡蛋，少许盐，继续翻炒入味，一分钟后出锅即可。
小贴士
炒鸡蛋时油温要高些再放入鸡蛋，鸡蛋不易碎。加盐不宜过多，西红柿和鸡蛋都很吃盐，喜欢甜口味的可用糖代替盐。
番茄青椒炒蛋是我最爱的一道菜，加青椒起初是因为我独爱它的味道，没想到尝试后味道还不错。简单易学又下饭。
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