榴莲千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打人盆中，加入砂糖、盐。

• 步骤 2：

  搅拌至糖化。

• 步骤 3：

  加入牛奶、淡奶油，融化的黄油。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入低粉搅拌均匀后，用网筛过滤至少四遍。

• 步骤 6：

  这样面糊更加细腻无气泡。

• 步骤 7：

  我刚在宜家买了一个薄底的平底锅，超级好用。

• 步骤 8：

  搅拌一下勺一勺面糊倒入平底锅中，均匀转圈。按这个配方我烙了9张的饼皮。

• 步骤 9：

  当饼皮鼓起泡泡的时候就代表熟了，不用翻面。

• 步骤 10：

  马上将平底锅放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

• 步骤 11：

  降温后的饼皮轻轻一揭，即可脱离。

• 步骤 12：

  烙好的饼皮摊在一碟子上。

• 步骤 13：

  为防止粘粘，每一张饼皮之间用油纸隔一下。烙好后放入冰箱冷藏让饼皮冷却下来。

• 步骤 14：

  500g的淡奶油加50g的砂糖打发，因天气太热容易融化的缘故，可以打发的稍微硬一些。

• 步骤 15：

  榴莲去核取肉。

• 步骤 16：

  为了吃到实实在在的榴莲肉，我没用搅拌机，而是直接用刮刀撵压扁即可。

• 步骤 17：

  所以材料准备好了，可以开始叠蛋糕了。

• 步骤 18：

  最底部铺上一层饼皮，涂上一层奶油。

• 步骤 19：

  接着抹上一层厚厚的榴莲肉，自己吃的就是可以如此任性。

• 步骤 20：

  一层饼皮一层奶油一层榴莲的层层叠。

• 步骤 21：

  把最漂亮的一张饼皮放在最上面。

• 步骤 22：

  侧面图。自己吃的没要求这么完美，如果想漂亮些，可以用蛋糕模底印饼皮。

• 步骤 23：

  用锯齿刀大卸八块，呵呵

• 步骤 24：

  看，满满的榴莲肉。

• 步骤 25：

  皮薄肉后，一口咬下去，满满的榴莲香。

• 步骤 26：

  正～