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步骤 1:
香菜摘去叶子,切去根部,留梗清洗干净,切成5cm左右长段; 瘦肉切丝,用少许油、盐、生抽、生粉抓匀,腌10分钟;红椒去籽, 切片;
步骤 2:
热锅,放稍多一点的油,放进肉丝大火滑炒; 肉丝变色后,倒进香菜梗,快手煸炒几下; 洒一点点水,翻炒几下,放入红椒,翻炒均匀;放盐调味即可,肉丝嫩滑,香菜梗爽脆。
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