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步骤 1：
香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段； 瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽， 切片；
步骤 2：
热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒； 肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下； 洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀；放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆。
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