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裤带面 or 皮带面 or 烩面收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉（用中筋粉或者高筋粉更筋道） 500g
- 水 200g
- 食用盐 少许
裤带面 or 皮带面 or 烩面的做法步骤
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步骤 1：
和面 : 面粉500克、盐少许、水200克和成面团，饧15分钟再揉一揉使面团更滋润光滑；
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步骤 2：
擀面片 : 把面团分成大小均匀的小剂子，然后擀成大面片，两面抹油后放在抹过油的盘子里，防止粘连在一起，再饧上半个多小时；
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步骤 3：
扯面 : 饧好后，扯住两头用力伸开成裤带状的长面片下入开水锅中，水开后捞出；
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步骤 4：
吃面 : 一次不要煮太多（不然前面下入锅的烂了后面的不熟，建议一次煮一碗），吃的时候可过凉加入喜欢酱汁做拌面吃，也可不过凉捞出来之后加入喜欢的汤汁，总之不论怎么吃都是棒棒哒！
小贴士
和好的面团饧10分钟再揉一揉，面团更光滑；擀好的面片一定要两面抹匀油哦（不然会粘在一起），扯面是更容易些；另外也可多做一份，吃不完可放在冰箱冷藏放个一两天。
