小贴士

1、一定要选择嫩毛豆，老毛豆蒸出来不好吃。
2、建议干木耳最好用40度的温水泡发3小时，这样营养保留会更好。
3、香肠主要起到调节菜肴颜色和口感的作用，可以按照个人喜好选择，也可以用台湾香肠、培根、红肠替代。
4、如果希望毛豆口感更脆，可少蒸几分钟；如果希望毛豆的口感更软，可多蒸几分钟。