牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福。

• 步骤 2：

  黄油放电饼档软化，或者不粘锅，

• 步骤 3：

  黄油全部化好后到上棉花糖，铺平待慢慢融化，大概一分钟左右用木铲翻转棉花糖，这时大概两分钟过去了，关掉电饼档开关，如果是平底锅做的，要根据棉花糖化的程度，注意及时关火，乘锅内余温继续翻拌棉花糖待其全部融化。

• 步骤 4：

  化好是这样状态，这时放上奶粉。

• 步骤 5：

  奶粉和棉花糖融合后放上芝麻、花生碎、蔓越梅，继续反复拌均匀。

• 步骤 6：

  拌好的状态，拉丝很长，粘度也很强。

• 步骤 7：

  拌好后放在准备好的油纸上，上面盖上一层油纸用擀面杖擀成1.5厘米厚度，

• 步骤 8：

  擀平整形，整成长方形。

• 步骤 9：

  擀平的重复叠起继续擀。

• 步骤 10：

  擀好的长方形，厚约1.5厘米，长约18厘米，宽约10厘米。

• 步骤 11：

  放两小时候后切成这样的长条，再竖切两刀，根据自己喜爱切大小。

• 步骤 12：

  切好的样子。

• 步骤 13：

  包上糯米纸。

• 步骤 14：

  包上喜欢的糖纸，香喷喷酥脆的牛轧糖就完成了。

• 步骤 15：

  成品。