柔软细腻——戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶、油和20克的细砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入过筛的低筋面粉搅匀

• 步骤 3：

  再将蛋黄加入拌匀

• 步骤 4：

  备用，此时准备打发蛋白，切记不要过多搅拌哦

• 步骤 5：

  蛋清中加入50克的细砂糖、柠檬汁打发至干性状态

• 步骤 6：

  将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

• 步骤 7：

  然后再倒入剩下的蛋白中搅匀

• 步骤 8：

  倒入8寸的蛋糕模具中，留一点点面糊加入2克的可可粉拌匀成巧克力味，再上面画圈圈，然后用牙签画几下弄纹路

• 步骤 9：

  放入预热好的长帝烤箱，上下火150度，烤40分钟左右（我用的是长帝CKTF-30GS，因每个烤箱都有差异，所以这只是参考哦）

• 步骤 10：

  出炉后震两下，然后倒扣（总共做了两个，这个加了一些蔓越莓，是口感更丰富）

• 步骤 11：

  好吃不腻