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照烧鸡腿饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 琵琶腿 3只
- 米饭 2碗
- 蚝油 10ml
- 生抽 10ml
- 白糖 5克
- 蜂蜜 5ml
- 酒 2ml
- 水 30ml
照烧鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿用刀从中间竖切一刀，然后把刀贴着骨头切，就可以把鸡腿轻松剔去骨头；横着浅浅地切上几刀，切断筋膜，用刀背轻轻地剁几下；鸡腿肉放进大碗，撒少许盐、几滴酒，抓匀，腌15分钟；蒜头切片，生姜切丝；
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步骤 2：
不粘锅涂一层薄油，放进蒜片和姜丝爆香，把鸡腿肉皮朝下放进锅里；小火慢煎、边煎边用铲子压鸡肉；煎至金黄后翻面，同样小火慢煎；煎至金黄以后，再分别两面煎一下（煎鸡腿的过程去把照烧汁调好；
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步骤 3：
把调好的照烧汁倒进锅里；中火煮至酱汁浓稠即可；鸡腿稍凉后切件，跟米饭一起装碟，浇上酱汁就可以吃了。
