草莓酥塔的做法步骤

• 步骤 1：

  先将低筋粉过筛后做粉墙状

• 步骤 2：

  将盐 酥油 水加入拌至面团状松弛30分钟

• 步骤 3：

  将片状酥油擀压成四方形备用

• 步骤 4：

  将松弛完成面团擀开,呈四方形, 比片状酥油大1倍

• 步骤 5：

  将片状酥油放在面皮上面,包起来,擀开

• 步骤 6：

  以折叠4层的方式,连续3次松弛1小时

• 步骤 7：

  将松弛完成的酥皮面擀开大约2.5mm厚

• 步骤 8：

  用有花纹的圆形压模压出

• 步骤 9：

  在表面刷上鸡蛋液

• 步骤 10：

  在其中的一半用圆形的瓶盖在中间压一个小孔

• 步骤 11：

  将有小孔的面皮放在没有小孔的面皮上面

• 步骤 12：

  入炉烘烤,以180/180度烘烤大约20分钟左右

• 步骤 13：

  出炉后在有小孔的地方挤上馅料

• 步骤 14：

  将草莓切成两半,摆在表面做装饰即可