小贴士

1、消化饼干可以用料理机打成粉，也可随意借用手上有的工具把它弄成粉，比如厚的裱花袋和擀面棍的组合可以把饼干弄成粉。 2、饼干粉和融化的黄油快速混合均匀，尽快做好饼底。 3、饼底做好，马上用模具的格子刀把饼底印出方块再放冷藏。。 4、奶油奶酪糊低速搅打，打至鸡蛋与奶酪糊混合均匀后，关闭电动打蛋器电源，手动转圈搅打几下使得小气泡出来。 5、奶酪糊可以用勺子分装到每个格子里或者用裱花袋分装。 6、烤盘内的热水提前煮好一壶备用，所需热水量只需到蛋糕糊模具的一半。 7、蔓越莓干可以酌情减少点，鸡蛋带壳约60克一个。 8、烤箱42升入门级的，烤架位4层，烤制时放第三层，供参考。