椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉。

• 步骤 2：

  将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。

• 步骤 3：

  程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。

• 步骤 4：

  启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。

• 步骤 5：

  将面团在面包机中直接发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。

• 步骤 7：

  软化的黄油中加入细砂糖搅打至颜色变浅，体积变大。

• 步骤 8：

  分次加入蛋液，每一次充分搅匀再加下一次。

• 步骤 9：

  加入椰蓉拌匀。

• 步骤 10：

  加入牛奶。

• 步骤 11：

  椰蓉馅搅拌均匀。

• 步骤 12：

  取一个面团压扁成圆饼状，放适量椰蓉馅。

• 步骤 13：

  包成包子状。

• 步骤 14：

  收口向下擀成椭圆形面饼，用利刀将面分成等份，两端不要切断。

• 步骤 15：

  将面饼从上向下卷起，捏住两端扭两圈。

• 步骤 16：

  两端向中间对接捏紧，做好所有面包生胚，放在铺好油纸的烤盘上，空开距离。

• 步骤 17：

  将面包胚二次发酵至两倍大，表面均匀刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度，烤18分钟左右。

• 步骤 18：

  烤好的面包，放置手温，密封保存。