蛋花饭的做法步骤

• 步骤 1：

  两个蛋打入碗中，加点盐，打散、 备用. 小香葱三根，切碎花备用。

• 步骤 2：

  锅内倒入适量油可以多点点不能少，以免一会儿米饭沾锅。油烧七八成热时倒入蛋液，打散搅匀，弄成小块的，这个过程要快。

• 步骤 3：

  随即把蛋用铲子刨一边，倒入剩饭，打散，一粒粒的那种，动作要快，然后再把一边的蛋花搅进来混合炒匀，随后放入葱花，不断翻炒，加入适量的盐，你可以尝尝味道决定加多少。

• 步骤 4：

  要是喜欢吃锅巴，加入盐后翻炒均匀，不要翻动，小火一分钟就会有层薄薄的锅巴，OK，起锅！