小贴士

1、这个方子的成品是8寸，我用的是阳晨8寸不粘模；
2、吉利丁片需要提前浸水泡软，滤干水再溶化，隔水溶化吉利丁片的时候，温度不要太高，否则会影响吉利丁片的凝结效果。
3、我的咖啡酒是自己兑的，80ml黑咖啡液加20ml朗姆酒，黑咖啡浓淡程度按照自己的喜好，我觉得浓浓的黑咖啡才有味道
4、一份手指饼量是2个鸡蛋、70克粉的成品，我是自己提前做好的；
5、可可粉要在吃之前筛上，以防止受潮影响口感；
6、提拉米苏需要冷藏保存并尽快食用完，如果要延长保存期，可以放在冷冻层冻硬。吃之前提前转移到冷藏层等其自然解冻后再吃。