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香辣爆炒蛏子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海蛏子 500g
- 朝鲜辣酱 适量
- 洋葱 少许
- 生姜 少许
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒段 少许
- 料酒 适量
- 油 适量
香辣爆炒蛏子的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、生姜切丝，备用
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步骤 2：
蛏子洗干净，用热水打水焯备用。这个步骤是为了让动物蛋白遇热水固化，防止直接入锅导致受热不均，而变得口感不好。
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步骤 3：
香菜洗干净切好备用
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步骤 4：
油适量，冷油热锅，将洋葱丝和姜丝放入油锅中炒香，之后将朝鲜辣酱倒入，炒香
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步骤 5：
将蛏子倒入锅内，一同爆炒，同时加入少许料酒、盐、鸡精，翻炒
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步骤 6：
炒好后，将香菜放入锅内烹出香味
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步骤 7：
出锅、盛盘
小贴士
洗蛏子时需要用少许盐水泡一泡，才能洗去沙子。
夏天到了，海鲜大排档吃起来，有没有想过自己在家做美味的海鲜吃？既干净又安全。每次面对海蛏子的时候很多小伙伴想到的就是煮，今天教大家香辣炒海蛏子，绝佳的下酒菜，看球也是少不了的！大家快来学~
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