华芙脆蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  配方:鸡蛋2个,黄油50克,面粉60克,白砂糖35克 准备好所有材料

• 步骤 2：

  黄油隔水融化至液态

• 步骤 3：

  加入砂糖

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入鸡蛋

• 步骤 6：

  再次搅拌均匀

• 步骤 7：

  筛入面粉

• 步骤 8：

  搅拌均匀,最后成为光滑无颗粒的面糊,面糊静置半小时

• 步骤 9：

  使用华芙脆模具,在模具上刷上少许油

• 步骤 10：

  倒一勺面糊,轻晃锅让面糊自然摊开.不必追求完全摊开,盖上盖子后面糊会被挤压成为圆形.

• 步骤 11：

  盖上盖子,压紧.小火烘烤. 一定要将模具在火上来回翻面来回移动,保持受热均匀.每个面各烤两分钟左右,后期更要勤翻面保持活力均匀,这样才能上色好看不糊.最后打开看看如果上色不理想,可继续盖上盖子再烤一会

• 步骤 12：

  当上色理想后,华芙脆就出锅了.

• 步骤 13：

  出锅后立刻趁热卷起来,卷成蛋卷.一定不要等凉,凉后蛋卷就硬了.

• 步骤 14：

  最后加上自己喜欢口味的冰激凌,华芙脆蛋卷就做好了

• 步骤 15：

  最后加上自己喜欢口味的冰激凌,华芙脆蛋卷就做好了