咬人喵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  配料表: 面包:高筋面粉200克,白砂糖20克,盐1克,温水105克,全蛋液35克,酵母3克 ,黄油20克 内馅:马苏里拉奶酪120克(跟据粘稠度调配),培根100克,面粉15克,杏鲍菇1根,洋葱1个,淡奶油250克 ,黄油少许,黑胡椒少许,盐少许 表面装饰: 蛋黄液,紫苏叶 准备制作面包的材料.

• 步骤 2：

  将除了酵母和温水以外的材料放入面包机.

• 步骤 3：

  将酵母和温水混合搅拌均匀.

• 步骤 4：

  将混合后的酵母水加入面包机.

• 步骤 5：

  面包机执行揉面发酵程序. TIPS：如果没有面包机，可以手工揉面，将所有材料揉成光滑的面团，拉起面团勉强起膜就可以进行发酵了。

• 步骤 6：

  揉面完成后在面包机里进行一次发酵,直至面团膨胀至2-2.5倍大,用手戳没有会缩即可.

• 步骤 7：

  为了节省时间,在进行一次发酵的时候,开始制作面包内馅.

• 步骤 8：

  将杏鲍菇,培根,洋葱,切碎待用.

• 步骤 9：

  将面粉用锅以小火翻炒炒熟.

• 步骤 10：

  锅中放入黄油,起锅.

• 步骤 11：

  用小火炒洋葱,勤翻炒,注意洋葱不要糊.

• 步骤 12：

  洋葱炒10分钟左右变得很软并散发香气,此时加入切丁的杏鲍菇,培根,洋葱.

• 步骤 13：

  炒3分钟左右加入淡奶油,小火继续煮.

• 步骤 14：

  加入黑胡椒,盐等调料调味.

• 步骤 15：

  加入面粉调稠.

• 步骤 16：

  基本调成如图一样的粘稠度.

• 步骤 17：

  加入马苏里拉搅拌开.

• 步骤 18：

  将马苏里拉奶酪后,酱会呈粘稠状态,直至变成如图状态,内馅就做好了,放凉备用. TIPS:内馅一定很浓稠,这样做面包的时候才可以揉成圆形的团包入面团中.

• 步骤 19：

  案板上撒少许面粉,将一次发酵完成的面团揉圆排气.

• 步骤 20：

  将面团平分成8个.

• 步骤 21：

  取一个面团擀开.

• 步骤 22：

  将内馅放凉以后搓成球.

• 步骤 23：

  放入擀开的面团中间.

• 步骤 24：

  将面团像包包子一样包起来,捏紧收口.

• 步骤 25：

  将面团揉圆,收口朝下放在烤盘里.

• 步骤 26：

  使用烤箱发酵程序,进行2次发酵.TIPS:夏季可以直接在室温中发酵,发酵时间大约一小时.

• 步骤 27：

  2次发酵之后在面包上抹上蛋黄液.

• 步骤 28：

  将紫苏叶贴在面包上面.

• 步骤 29：

  烤箱上下预热175度,烘烤15分钟.

• 步骤 30：

  面包就做好了!

• 步骤 31：

  面包就做好了!

• 步骤 32：

  面包就做好了!