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无油酸奶蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 味全0脂肪酸奶 100g
- 低筋面粉 30g
- 玉米淀粉 10g
- 细砂糖 10g
- 白醋 2滴
无油酸奶蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
1.蛋黄蛋白分离 2.大碗中倒入酸奶（因为减肥用了0脂肪酸奶），将蛋黄倒入搅匀 3.酸奶蛋黄液中再加入过筛低筋面粉和玉米淀粉 4.蛋白加醋，再分两次倒入糖打发至湿性泡发（蛋清有明显纹路，提起打蛋器有小弯钩） 5.将蛋白糊分次倒入蛋黄液中，切拌均匀（切忌画圈搅拌，会使蛋白消泡） 6.将蛋糕糊放入模具，轻震出大气泡 7.烤箱预热，将烤盘盛满水放入烤箱下层，模具放在烤箱中层，150度烤60分钟（视各家烤箱情况进行调整，烤时关注蛋糕颜色，如果上色过深就调低温度） 8.烤完在烤箱里冷却15分钟，放入冰箱过夜味道更佳
这款蛋糕做出来才300多卡的热量，够两人食用，味道堪比轻乳酪蛋糕，是减肥时期解馋的不二之选哦。
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