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步骤 1:
一、螃蟹杀掉去腮去心去蟹胃,剪成块裹淀粉(大脚一定用刀背敲碎哦 淀粉不要裹太厚) 二、热锅冷油 油温五成热放螃蟹炸至金黄捞出控油 三、锅内留少许炸螃蟹底油,放入花椒、辣椒、姜片、大蒜、大葱爆香 四、把蚝油、生抽、料酒、少许淀粉调成味汁 五、把螃蟹倒入锅中与配料翻炒,将味汁延锅边倒入,大火翻炒收汁即可出锅(放少许香菜更美观,可惜家里宝宝不吃)
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