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香辣蟹收藏
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所需食材
- 青蟹 600g
- 姜 2块
- 大葱 1颗
- 大蒜 1个
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 辣椒 5个
- 花椒 8颗
- 淀粉 10g
- 花生油 50ml
香辣蟹的做法步骤
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步骤 1：
一、螃蟹杀掉去腮去心去蟹胃，剪成块裹淀粉（大脚一定用刀背敲碎哦 淀粉不要裹太厚） 二、热锅冷油 油温五成热放螃蟹炸至金黄捞出控油 三、锅内留少许炸螃蟹底油，放入花椒、辣椒、姜片、大蒜、大葱爆香 四、把蚝油、生抽、料酒、少许淀粉调成味汁 五、把螃蟹倒入锅中与配料翻炒，将味汁延锅边倒入，大火翻炒收汁即可出锅（放少许香菜更美观，可惜家里宝宝不吃）
