夏日透心凉—香草冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶倒入奶锅，香草荚刮出香草籽，然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中

• 步骤 2：

  加热至沸腾后离火

• 步骤 3：

  蛋黄中加入70克细砂糖，搅拌均匀并打发至近白色状

• 步骤 4：

  再慢慢将牛奶倒入蛋黄中，边加入边搅拌

• 步骤 5：

  再将液体全部倒回奶锅中，小火边搅拌边加热稍微浓稠，离火过筛，待凉

• 步骤 6：

  此时，淡奶油加20克糖打发至6成，放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中，搅拌均匀

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次

• 步骤 8：

  吃的时候用勺子挖着吃即可

• 步骤 9：

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