爱情舒芙蕾

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浏览 59926 收藏 23 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 25g
  • 黄油 20g
  • 低筋面粉 8g
  • 用来图器具壁的砂糖黄油 适量

小贴士

舒芙蕾涨得快,塌的也快,要趁热吃!我就拍照的功夫就有点塌陷了!每家的烤箱脾气不一样,所以具体烤多久要根据实际情况!多留意观察,别烤焦了

七月的大手 2016年06月11日发布
舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”,据说,这种烹饪方法在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前
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