爆炒花甲螺的做法步骤

• 步骤 1：

  把花甲买回来后放在盐水泡一个小时吐沙，然后洗干净外壳

• 步骤 2：

  烧水，开了后放少许盐。

• 步骤 3：

  把花甲倒进去煮。

• 步骤 4：

  大概五分钟左右花甲基本都开了。

• 步骤 5：

  把水倒去，花甲沥水备用。

• 步骤 6：

  热锅，倒油，放进生姜和蒜末爆炒，然后倒入花甲，翻炒五分钟后加少许清水，加蚝油继续翻炒，然后倒青椒和小辣椒进去翻炒，大概五分钟可起锅，因为花甲之前煮过，已经八分熟了，不用炒太久，入味就可以了。