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麻汁鸡丝凉面收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 黄瓜丝 适量
- 鸡蛋 1个
- 花生 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 麻汁 2大勺
- 生抽 2汤匙
- 醋 3汤匙
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 矿泉水 2瓶
麻汁鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉放入锅中加入凉水放姜片 葱段 料酒 盐大火煮30分钟 根据鸡胸肉大小定 煮熟后放入凉水中 放凉后用手撕成细丝。 黄瓜切丝，鸡蛋摊成薄饼切成细丝 花生炒熟去皮，切成花生碎 蒜切末 各放入碗中备用
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步骤 2：
2大勺麻汁放入碗中一点点的加水调稀，加入2勺生抽3勺醋，花生碎，蒜末，葱花，盐，辣椒油调好汁备用
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步骤 3：
面条煮熟，把矿泉水倒入盘中，把煮熟的面条过凉，可以放入冰箱这样面条更爽口。然后面条沥干水分放入盘中，加入黄瓜丝，鸡丝，鸡蛋丝，少许花生碎，倒入调好的汤汁，拌匀即可。
小时候一到夏至，妈妈就会做爽口美味的凉面给我吃，现在我也快成为妈妈了，今天我也做一道美味的凉面。
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