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酱香牛肉鹌鹑蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 750g
- 鹌鹑蛋 500g
- 桂皮 1块
- 大料 3颗
- 花椒粒 少许
- 香叶 4片
- 大葱 1颗
- 姜 1块
- 大蒜 5粒
- 东古一品鲜酱油 150g
- 糖 1汤勺
酱香牛肉鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切一寸见方的方块，焯水，炒水时加点料酒
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步骤 2：
水开把牛肉捞入汤锅，加入桂皮，大料，花椒，香叶，葱，姜白糖
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步骤 3：
加入酱油，再加入水，水要没过牛肉，因大为牛肉得煮很长时间才烂烀，所以水要多一点。大火烧开转小火炖
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步骤 4：
另用一个锅把鹌鹑蛋煮熟，剥皮，待牛肉煮30分钟时加入去皮的鹌鹑蛋
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步骤 5：
再煮40分钟，关火，时间视牛肉的质量而定，勤看着点
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步骤 6：
成品
牛肉酱着吃最好，在周末做好，上班时做饭就方便了，做好凉凉装保鲜盒入冰箱保鲜随吃随夹，酱汤拌面条配点黄瓜丝切几片牛肉特别方便好吃
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