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啤酒盐水毛豆收藏
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所需食材
- 毛豆 750克
- 啤酒 适量
- 盐 8克
- 花椒 20粒
- 大料 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 小茴香 适量
- 白芷 2片
- 丁香 1个
啤酒盐水毛豆的做法步骤
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步骤 1：
将毛豆择洗干净，沥去水汾
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步骤 2：
为使毛豆进味，用剪刀去两端的尖角
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步骤 3：
准备香料
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步骤 4：
香料入锅加一碗水煮开5-10分钟
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步骤 5：
下入毛豆，倒入啤酒与毛豆持平，下入盐调味，煮开10分钟即可
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步骤 6：
不着急吃的话，泡着放凉，收入冰箱味道更好
小贴士
1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗 过多而导致的钾流失。
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