香辣酱汁焖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了

• 步骤 2：

  肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧

• 步骤 3：

  切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟

• 步骤 4：

  生姜大蒜去皮切沫

• 步骤 5：

  豆腐均匀的切小块

• 步骤 6：

  锅里上油，烧至六七成热时候

• 步骤 7：

  一面煎至金黄之后再翻面过来继续

• 步骤 8：

  两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦

• 步骤 9：

  锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香

• 步骤 10：

  在放入腌制好的肉末，滑散一起炒

• 步骤 11：

  放入一大勺豆瓣酱炒出红油

• 步骤 12：

  放入适量的热水

• 步骤 13：

  放入少许生抽

• 步骤 14：

  少许料酒

• 步骤 15：

  汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火

• 步骤 16：

  汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度 在放入少许鸡粉 调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入

• 步骤 17：

  最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽

• 步骤 18：

  哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了

• 步骤 19：

  好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的

• 步骤 20：

  这张图我就是发来诱惑你们的，哈哈，我就是坏银