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凉面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 250g
- 黄瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 火腿 150g
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 米醋 适量
- 盐 适量
- 芝麻酱 适量
- 酱油 少许
- 凉白开 500ml
- 蒜泥 适量
- 柠檬蜂蜜 少许
- 辣椒油 适量
凉面的做法步骤
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步骤 1：
准备凉白开，水烧开后，晾凉，放入冰箱保鲜层就行，然后开始准备配菜
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步骤 2：
黄瓜，火腿，青椒切丝，胡萝卜切丝（不喜欢萝卜的生气味的可以掺水）或者切成碎丁，鸡蛋打散加盐摊成蛋饼，锅里晾凉后切细丝。喜欢吃酸菜的可以再备上酸泡菜，酸豆角都可以。这里教大家一招，想叫菜出味道，自己家吃可以提前拌好，所有的备料倒入盆中，根据自己的口味加入盐，蒜末，酱油，米醋（也可以加入朝鲜族吃凉面用的鸭梨醋之类的）芝麻酱拌匀
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步骤 3：
煮面条大家都会了，这个时候我们放入冰箱里的水最好能达到一个小时（要是南方有井水的话，前提是可以直接饮用没有杂质才行）取出滴上一些柠檬汁，用吃冰淇淋的勺子取一勺蜂蜜搅匀。
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步骤 4：
将面条煮好直接捞出放入准备好的冰水里，搅散面条，等一分钟捞出，用笊篱控水（笊篱上最好吐点花生油或者香油，不喜欢这两种油的味道的可以用橄榄油）装盘或碗，放入准备好的菜，淋上辣椒油即可
