【微体兔菜谱】外脆里嫩 豆腐海鲜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  开洋先用热水泡软，然后去掉硬壳。开洋不是虾皮，注意它们很像可不要买错喽。

• 步骤 3：

  豆腐切块放进开水里，焯一下水去掉豆腥味。切得时候切成小块，也不需要切得很平整，等一下要把豆腐弄碎。

• 步骤 4：

  焯过水的豆腐倒入筛子中放凉，用手挤压弄碎去掉水分。

• 步骤 5：

  豆腐倒入碗中，开洋去水切碎后放入豆腐中，葱切碎后放入碗中。

• 步骤 6：

  放入盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、麻油2滴搅拌均匀。

• 步骤 7：

  在馄饨皮上放入豆腐馅料卷起来，沾点水将开口合实，然后将两端压平了。

• 步骤 8：

  为了好看，可以用刀把两端切平整。

• 步骤 9：

  锅内倒油，烧至3、4成热时，放入海鲜豆腐卷煎至两面金黄。

• 步骤 10：

  炸好的豆腐海鲜卷放在吸油纸上吸去多余的油。

• 步骤 11：

  黄灿灿，香喷喷，热乎乎的刚炸好就全被抢完了。