小贴士

因为用的是低粉，吸水性不是很强，水量一定不要一次性加足，而这个面团也是很没有筋性的，表面揉至光滑即可。
关于冷藏发酵后温室半小时，假如发酵没有问题，到2倍大戳指不回弹，也可以不室温直接使用。我当时是感觉冰箱拿出来的面团在操控性上有些出入，所以室温了一下，可能是个体差异，可以不用照做。
面团沾上可可粉时是可以不规则的，不需要每个都一样。
我的小蘑菇因为柄做的较小，撑不住大头，所以没法立起来蒸，是半趴着的。