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酸汤麻辣小面—迷迭香收藏
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所需食材
- 面条 2两
- 青菜 2棵
- 辣椒油 1 勺
- 花椒油 1勺
- 辣椒碎 1勺
- 蒜泥 1 勺
- 醋 1 勺
- 生抽 1 勺
- 白芝麻 1 勺
- 盐 1 茶匙
酸汤麻辣小面—迷迭香的做法步骤
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步骤 1：
面条、辣椒油、花椒油、醋、生抽等备料
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步骤 2：
蒜切末、青菜掰青菜叶
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步骤 3：
辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀
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步骤 4：
热水下面条，中间加一点冷水后加入青菜煮沸
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步骤 5：
煮好盛到调好汁儿的碗里，洒上蒜泥、红米椒，尽情享用吧。
小贴士
1.锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道
麻辣小面，是一道重庆人最爱的小吃，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖，这就是担担面的由来。我们在里面加了点醋，调了个酸汤，夏日炎炎更让人胃口大开。
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