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奶奶家的嫩茄腿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 4根
- 大蒜 4粒
- 生姜 2片
- 朝天椒 5个
- 青椒 2个
- 生抽 适量
- 葱白 3根
奶奶家的嫩茄腿的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜辣椒全部切末备用
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步骤 2：
茄子整个连蒂洗净蒸10分钟
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步骤 3：
锅里下菜籽油，烧热放入所有配料炒出香味
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步骤 4：
放入茄子，用锅铲压扁，放生抽，盐，鸡精调味！翻炒入味，出锅
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步骤 5：
地道农家风味，相当下饭
小贴士
茄子一定要蒸到位，最好买嫩一些，小一点的不然盘子摆不下，如果大的可以蒸15分钟，自己把握，炒出来是不会有一块一块的茄子的，都很烂很嫩的！菜籽油一定要烧热，才放菜下去，不然会有很重的菜油味，喜欢吃豆豉可以放几颗
