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红烧茄盒收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 1个
- 五花肉 100g
- 蒜头 四粒
- 姜 适量
- 香葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 红薯粉 1/4包
- 盐 适量
- 生抽酱油 适量
- 花椒油 适量
红烧茄盒的做法步骤
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步骤 1：
1、剁肉馅大家都会吧！肉、葱、姜、蒜头，分别剁成泥，加适量盐搅拌均匀，备用！2、鸡蛋清、红薯粉、适量盐倒碗里，加水调至黏糊状。3、茄子切一厘米后，中间再切一刀缝，不要切断，把切好的茄子缝都加上肉馅。
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步骤 2：
油烧热，夹好肉馅的茄盒，一个个裹上红薯粉糊一下油锅炸，中火炸至两面金黄。注意肉馅不要夹太多，不然里面的肉不易炸熟。
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步骤 3：
炸好的茄盒，我是做的红烧茄盒，先把辣椒适量蒜下锅炒热，再加适量生抽酱油，花椒油，加适量水，再把茄盒下锅，轻轻翻炒收汁，起锅！ 备注：炸好的茄盒，放冷了凉拌，不吃辣的可以加番茄酱裹着吃，也很美味。
