煎嫩青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，并清洗处理干净。

• 步骤 2：

  锅烧热，倒入嫩辣椒，用锅铲将辣椒按扁，以便入味。

• 步骤 3：

  放盐炒，让每个辣椒都吸收盐味。

• 步骤 4：

  辣椒煎变色后加入猪油（当然，也可加植物油）炸。

• 步骤 5：

  将辣椒煎炸至死起皮时，加入姜蒜沫炒香，加入豆瓣酱入味。

• 步骤 6：

  烹一点水翻炒几下，加入味精拌匀装盘。