简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  咸蛋黄隔水蒸5分钟，这样一来口感会更沙。 注：咸蛋黄某宝有售，一包十几个，非常划算。

• 步骤 2：

  杏鲍菇切滚刀块，加盐腌制10分钟。

• 步骤 3：

  锅中加适量油预热，加入蒜末爆香。

• 步骤 4：

  加入切碎的咸蛋黄。

• 步骤 5：

  中火加热，直到咸蛋黄融化并冒小泡泡。

• 步骤 6：

  加入腌制的杏鲍菇翻炒约3分钟，使咸蛋黄裹满杏鲍菇。

• 步骤 7：

  起锅前加入葱花调味，一道香喷喷的金沙蛋黄杏鲍菇即成！