金针肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  金针菇去根洗净、青红椒切丝。

• 步骤 2：

  清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干

• 步骤 3：

  重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。

• 步骤 4：

  热锅入油烧至7成热，调入耗油、糖炒散。

• 步骤 5：

  倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色。

• 步骤 6：

  将肥牛倒入锅中。

• 步骤 7：

  根据个人口味调入盐量。

• 步骤 8：

  充分翻炒均匀后撒上葱花即可。