家常回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  取五花肉（我这个不标准啦就是一大块肥肉相间的猪肉～）油锅起油煎一下猪肉，这样的猪肉炒出来会很好吃更有味道～

• 步骤 2：

  煎好的猪肉入锅煮熟，国内放姜蒜，少许花椒去腥味，煮到猪肉插进筷子后，软嫩恰到好处。

• 步骤 3：

  切好辅料，蒜苔（蒜苗），洋葱，尖椒

• 步骤 4：

  猪肉煮到30分钟左右就可以出锅啦，如果觉得还没煮熟，可关火再闷二十分钟，出锅后晾凉，切成小片，备用。

• 步骤 5：

  起刚才的油锅，放猪肉，中小火炒到猪肉泛金黄色下蒜苔，蒜苔需要多炒几分钟，软一点吃口感会好。

• 步骤 6：

  放入甜面酱，酱油（老抽提色）继续翻炒。

• 步骤 7：

  加入洋葱，尖椒，调入料酒，少许白糖，加盐，继续翻炒至尖椒皮软。

• 步骤 8：

  出锅。