双色凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉平均分配放入两个碗中，里面分别放少许盐，这样做出来的凉皮有韧劲。

• 步骤 2：

  一个碗里放入适量的水，用蛋抽搅拌均匀，无干粉的状态，过筛一次最好。（水量适当，不稀不稠）

• 步骤 3：

  准备一根黄瓜洗干净。

• 步骤 4：

  切块放入榨汁机放适量的水，榨成汁过滤后备用。

• 步骤 5：

  过滤好的黄瓜汁，倒入另一个面粉碗内搅拌均匀无干粉，这样就得到两个不同颜色的面糊。

• 步骤 6：

  准备一个披萨盘，刷上一点点油，没有披萨盘用不锈钢的平底盘也行。

• 步骤 7：

  用勺子舀进面糊，均匀的晃一下不用太多。

• 步骤 8：

  锅内放入开水，把盛有面糊的披萨盘放入锅内，隔水大火蒸两三分钟。

• 步骤 9：

  必须盖盖子哟！

• 步骤 10：

  鼓起小泡的时候……

• 步骤 11：

  做一个绿色的看的清楚吧，鼓起大泡就可以了。

• 步骤 12：

  拿起披萨盘平放入冷水盆上，从边缘轻轻揭起就行，有木有像那个面包的手套膜。

• 步骤 13：

  依次做好两种颜色的凉皮，切成宽条！ 注意：每次揭下来的凉皮大片，上面要刷一层油，再放入第二片，这样依次叠好，这样做是防粘连。

• 步骤 14：

  调一个汁备用，具体的按个人喜好吧，口味不同。

• 步骤 15：

  美味的双色凉皮就做好了，清新的小绿色，特别是黄瓜凉皮，味道超清新呢！